Calendario dell'Avvento

biancomangiare

Ingredienti per 6 persone

1/2 litro latte
150 g zucchero
60 g amido in polvere
1 buccia di limone
1 bustina di vaniglia
1 stampo per budino







Preparazione:
Mescolate amido e zucchero. Aggiungete il latte poco per volta, unite la buccia di limone e la vaniglia e, sempre mescolando come per una crema, fate rapprendere lentamente il composto su fiamma dolce.
Quando sarà denso, dopo aver tolto la buccia di limone, riempite lo stampo, avendolo bagnato in acqua fredda. Ricopritelo con una pellicola aderente e tenetelo in frigo fino al momento di servirlo. Capovolgetelo in un piatto da portata.
Il biancomangiare può essere decorato con caramello o con pistacchi o mandorle tritati.